至高雄旅行就如同走入自家後院般方便，打包幾件短袖、揹起背包、買張高鐵車票，
兩小時後就能從總是陰雨的台北，瞬間移動到好天氣的南部。
更因為高雄有捷運、K-bike、以及感情要好的親戚住在那，我幾乎每年都到高雄一次。
但一直到數週前，我才赫然發現「高雄也有巴西料理」！
而且不只一家，是兩家。(另一間為高松尼巴西料理，尚未嘗試過。)
自發現之後，便念茲在茲想快點造訪高雄，嘗嘗令我懷念的南美家鄉味。
這次228連假南下高雄，與阿姨及兩個小表弟相約：我們第一件事就先吃黑豆飯跟喝瓜拉納吧！
要到Café Saúde 灑屋擠•巴西料理小餐館：
1) 從捷運中央公園站出來，步行約20分鐘，
眼光瞄準高高的漢神百貨一直走，Café Saúde就在漢神的後方；
2) 如果懶得走路，也可以在公園邊搭免費的漢神百貨接駁車，
Café Saúde跟漢神百貨間只要三分鐘步程。
兩個小表弟邊走邊玩，偶爾想到就問：「餐廳在哪裡啊？餐廳在哪裡啊？」
走到青年二路，望見前方不遠處以黃色、綠色點綴，
我不免驕傲地說：『快去看前面！很多黃色跟綠色的地方就是了！』
除了店面外以巴西元素裝飾，店內也是隨處可見巴西國旗，大至廚房的門簾、小至電燈開關座，就是要這麼的「巴西」！另外，老闆自己收藏許多可愛的LEGO積木，還有三眼怪，讓同行的兩個小朋友看得很開心。
當天12點多到的時候，店內尚未有任何客人，柔和的燈光及簡單的木造桌椅，營造出非常舒適的空間感。
先送上了菜單跟水，也貼心地附上兒童水杯。(※詳細菜單請見店家臉書。)
除了菜單內有圖文解說每道巴西料理，櫃台旁的黑板也畫出了一些推薦菜、解釋Saúde在葡語裡的意思，還有牛的側面圖，指出Picanha三角肩及嫩肩里肌是哪個部位。
Saúde在葡語裡是「健康」的意思。而喝酒時舉杯說「Saúde」，則有乾杯慶祝之意。
我盯著右上角的巴西地圖看，上面有里約、聖保羅、伊瓜蘇、薩爾瓦多，連瑪瑙斯、福塔雷薩都標出來了，心裡一直想：『可以在中間畫個點，標出巴西利亞嗎？』
我們兩大兩小，點了Feijoada黑豆飯、Picanha三角尖牛排、檸檬奶及瓜拉納汽水，因為其中一份點套餐，所以另外品嘗到令人驚豔的巴西海鮮湯。如果不是中午用餐，我肯定再點兩杯Caipirinha檸檬調酒來喝喝。
餐具及醬料在一旁的小抽屜裡，自行取用。左邊抽屜有刀叉匙以及竹籤，大概是怕有客人吃牛排太盡興會有卡牙縫的困擾；右邊抽屜則是小盤子，也算是巴西特色之一。
巴西人樂於互相分享食物，無論是跟家人或朋友吃飯，甚至連吃冰淇淋都會問：「嘿，你想吃一口我的嗎？」
餐具抽屜下，則擺有幾本巴西旅遊書。
異國料理的味道，有時真的難以描述給尚未嘗過的人聽。
這次與阿姨相約吃巴西料理，就是希望她能自己去體會這些我老是在碎碎念的美食。
首先登場的是「檸檬奶」與「瓜拉納汽水」。
瓜拉納汽水之於巴西，就如同可口可樂之於美國、印加汽水之於祕魯、維大力之於台灣，是一個國家最具代表性的飲品。瓜拉納是在亞馬遜才有的橘紅色果子，不至於太甜，做成汽水類似帶有莓果味的雪碧。
我人生第一次喝瓜拉納，是由大學時接待的巴西學伴送給我的。
記得那天我們在圖書館大廳進行語言交換，她神秘兮兮地獻寶，告訴我瓜拉納對巴西人來說有多特別，雖然我之後去巴西就可以輕易喝到，但這是先送給我的大禮。
我當下打開來喝的第一口，感想是：『嗯…甜甜的汽水。』並沒有太多的感覺，非常冷淡。
在巴西時，幾乎每天都可以喝到。如果我不是在喝瓜拉納，就是在喝Caipirinha，如此誇張。
而且其實比起汽水，我更喜歡的是瓜拉納的純果汁。
天天喝、天天喝，越喝越好喝，然後直到有一天再也喝不到時，我才體會到當初巴西學伴獻寶時的心情。那是一種會想要捧著這罐汽水搖呀搖、一起入睡的渴望，喝完後還要不斷地倒一倒，多倒出一滴也好，空罐拿在手上也幸福。
第二道上桌的是套餐中的湯品─巴西海鮮湯，內有好多隻剝好的新鮮蝦子、黃椒與紅椒、少許蔥蒜，並帶有非常濃厚但不至於過膩的奶油味。喝起來讓人流連忘返，小孩子也很愛。
欸，可是等一下，我在巴西從來沒有喝過湯耶！
唯一喝過熱湯的時候，是Festa Junina六月節的園遊會上，難得有一鍋甜米粥。
其他時候，連冬天在家裡想用微波加熱開水或牛奶，都會被認為是腦袋壞掉，怎麼會想喝熱的。
第三道簡直要讓我尖叫！
黑豆飯！黑豆飯！
雖然我對裝黑豆飯的容器遲疑了一下，但馬上就開始大快朵頤。
豆子煮得不會過鹹及軟爛，讓從沒吃過鹹豆子的阿姨跟表弟們也能夠接受。我自己則很喜歡燉肉的肉質，不至於太大塊跟油花太多，才不會讓人吃到怕怕的。
另外，就是上方一小坨的番茄配料非常地棒，不管是與飯拌在一起添加風味香氣，或是拿來當吃烤肉的解膩良方，都非常合適。
想當初我吃豆子飯的啟蒙，是靠著脅迫自己適應的殘酷心態。
知道自己要到巴西交換後，對一切抱持希望與期待，最不敢去想的問題就是要吃「鹹的豆子」。
「我們真的每天都吃豆子哦！每餐都吃！尤其妳住在人家家肯定要常常吃，妳準備好了嗎？」幾個巴西朋友都不斷提醒我即將面對的飲食問題。
東方人烹飪豆子的方法一般偏甜，以零食甜湯的樣式呈現。
我在美國打工期間，就已經面臨過每次去吃最愛的Chipotle墨西哥飯時，店員都要慫恿我試試看他們的招牌豆子。Chipotle的點餐方法類似Subway，店員會問你要加甚麼、不加甚麼，每當他們撈起一匙豆子微笑看著我時，我都馬上急跳腳地喊『放下！放下！我不要！』。
可是萬萬沒想到，這不得不吃鹹豆子的一天還是來了。
抵達巴西後的第一餐，朋友帶我去自助餐，我看到各式各樣的豆子可以選擇。
『哪一種最好吃？』「我偏好吃黑色的，妳要開始吃豆子了嗎？」『嗯，我吃！』
我吃的方法是把豆子們跟飯放到嘴裡，迅速嚼一嚼，在自己還沒意識到甚麼味道前就吞下。會這樣做是因為我知道，雖然我怕鹹豆子，但如果不能在第一週學會怎麼吃豆子飯，在未來幾個月就甭談了。基本上，我必須吃得下豆子飯，才能真正去品味巴西的一切。
第二餐，是在家裡由媽媽烹飪淺棕色的豆子，也是我們家最常吃的豆子。
第三餐，我跟朋友去了當地品牌的速食店，那裡除了賣炸雞漢堡，也賣豆子飯。
『你們真的會在速食店點豆子飯嗎？』「會呀！蠻好吃的耶，妳要嗎？」『好，我吃！』
我一直試圖去抵抗豆子的口感跟味道，希望把自己的感官跟嘴裡的食物疏離得越遠越好，可是幾餐煎熬的吞嚥下來，豆子的氣味已開始侵入我的神經系統。
『呃…這個豆子真的好難吃哦！』我心裡想著。『味道真的不好…還是媽媽昨天煮的比較好吃。』
我也被自己心裡的默默比較嚇了一跳，在那當下，我才驚覺自己吃出味道來了，豆子飯似乎也不可怕，只是有好吃跟難吃之分而已。再吃了一口，細細地嚼，品嘗那味道。『果然是家裡媽媽煮得比較好吃。』
而高雄這碗吃到一半，我才頓悟關於容器的問題。
『我在巴西吃飯時，不會用湯匙耶！都是用叉子跟刀。』
使用叉子跟刀的意思是，通常飯都是裝在大盤子上，而非碗狀容器。
雖然巴西的米飯較為鬆散，不如台灣米具黏性，但大家習慣以刀叉進食，用刀把米粒及豆子推到叉子平面上，再放入口中。
剛開始使用刀叉吃飯時，我也練習了好一陣子，偶爾會有放棄的念頭竄出，想跑去廚房拿一支湯匙來用，但每每看到眼前的巴西家人，尤其弟弟跟妹妹都在場，就會怕被笑而繼續堅持練習。
吃巴西菜時，沒有用刀叉，好像就不是巴西菜了。連吃披薩都要用刀叉才行。
最後上桌的總是值得等待─以正港「長劍串烤」的Picanha三角尖牛排。
Picanha指的烤里脊牛排，白話一點，就是指牛臀上方的部位，是大部分巴西人最喜歡吃的牛排種類。
剛到巴西第三天，我就跟著家人去烤肉吃到飽餐廳，以慶祝巴西媽媽生日的名義吃大餐。
服務員會端來每一種長劍肉串，如果要的話就會為客人切一小塊到盤子裡。
一開始，我因為都聽不懂肉名，被服務員推銷甚麼都說好，造成盤子裡堆積一大堆莫名的肉，卻又不是全部都好吃。
弟弟妹妹看到我這個樣子，趕緊出手相救說：「妳不要每種都說好啊！一定要等到"Picanha"的時候再吃！知道嗎？只有"Picanha"最好吃！」
就是那個時候，我認識了這個最好吃的巴西牛排：肉質鮮嫩多汁，圓背的形狀上會夾帶一條美麗的油花。
Picanha在台灣很稀有，因為一般牛肉市場不會處理及供應這個部位，巴西餐廳要準備這樣的烤肉，似乎都是自行找門路從國外進口的。
能夠在這裡吃到Picanha真的非常感動，太好吃太感動了！
一盤Picanha完全變成愛吃牛排的阿姨的主食，也相信有機會吃到的人都會說這是他們最愛的巴西美食。
吃完飯後，人超好的老闆爸爸還為我們送上特別小禮物─來自巴西的巧克力Sonho de Valsa。
這款在巴西隨處可見的巧克力球，在繞過地球半圈的這裡，可是限量版的珍寶呀！
老闆爸爸說自己剛從巴西出差回來，就帶了一些巴西的糖果零食，送完就沒囉。
原本生活在聖保羅的台灣裔移民之子，在數十年之後回到高雄，開了這間可愛的巴西小餐館。
老闆爸爸在做進口生意，包括咖啡與酒，在店裡儲藏櫃中都可看到陳列的美酒。喜歡喝咖啡的人，也別忘了點一杯咖啡，品嘗最純的巴西咖啡豆之濃醇。
年輕的老闆與老闆娘則一起到處旅行過，他們的旅行故事在櫃台前的投影幕上循環輪播著。
最後，不知道是誰出了主意，讓我們兩大兩小在店裡拍張合照。
綠色的小角落有木質高腳椅跟烏克麗麗，平時偶爾是民謠歌手的小舞台，也十分適合拍照，為我們的這餐異國美食留下紀錄。
在台灣收服第二家巴西餐廳！並且成為我的高雄必吃，已經無比期待下一次造訪。
店家資訊
店名：Café Saúde 灑屋擠•巴西料理小餐館
地址：802高雄市苓雅區青年二路161號
電話：07-2692398; 0918-190-921
臉書：https://www.facebook.com/saudecafe
營業時間：
週二-週五 11:00 – 15:00 17:00 – 21:00
週六 11:00 – 21:00
週日 12:30 – 21:00
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